Ένας σεφ μοιράστηκε έναν απλό αλλά αποτελεσματικό τρόπο για να αποφύγετε τα δάκρυα ενώ κόβετε κρεμμύδια.
Αντίγραφο συνδέσμου
Γιατί τα κρεμμύδια κάνουν τα μάτια σας να δακρύζουν – Πώς να κόψετε τα κρεμμύδια χωρίς κλάματα / Κολάζ: My, φωτογραφία: screenshot
Θα μάθετε:
- Γιατί τα κρεμμύδια κάνουν τα μάτια σας να δακρύζουν
- Πώς να κόψετε τα κρεμμύδια για να αποφύγετε τα δάκρυα
Τα κρεμμύδια προσθέτουν γεύση και άρωμα σε πολλά πιάτα, ενώ είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πρεβιοτικές ίνες, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, τη λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Όμως, παρ’ όλα τα οφέλη, υπάρχει ένα πρόβλημα που είναι γνωστό σε όλους: ενώ κόβουμε σε φέτες, τα κρεμμύδια μας κάνουν να κλαίμε. Το My θα σας πει πώς μπορείτε να το αποφύγετε με απλό και αξιόπιστο τρόπο.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε το υλικό μας: Χάλασε σε λίγες μέρες: κοντά σε ποιο προϊόν δεν πρέπει να αποθηκεύετε κρεμμύδια
Όπως σημειώνει η Express, ο λόγος για αυτό είναι απλός – κατά την κοπή του λαχανικού, απελευθερώνονται ενώσεις θείου, οι οποίες, αντιδρώντας με την υγρασία των ματιών, σχηματίζουν ένα ερεθιστικό οξύ. Αυτό διεγείρει τις νευρικές απολήξεις και ο οργανισμός αντιδρά με δάκρυα για να “ξεπλύνει” το ερεθιστικό.
Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης συμβουλεύουν συχνά διάφορους τρόπους για να αποφύγετε τα δάκρυα, από το να κρατάτε ένα κουτάλι στο στόμα σας μέχρι τη χρήση γυαλιών κολύμβησης.
Ο σεφ José Xiloy μοιράστηκε μια πολύ απλούστερη και πιο εφαρμόσιμη συμβουλή για τη σωτηρία της ζωής. Προτείνει να βάλετε τα κρεμμύδια στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες. Η ψύξη επιβραδύνει τη χημική αντίδραση και το κρεμμύδι δεν εκπέμπει πλέον τόσα πολλά αέρια που ερεθίζουν τα μάτια. Είναι σημαντικό να μην τα κρατάτε πολύ καιρό, ώστε να μην μαλακώσουν.
Μια άλλη μέθοδος είναι να μουλιάσετε τα κρεμμύδια σε φέτες σε κρύο νερό για περίπου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης αλλά θα αφαιρέσει την έντονη μυρωδιά και τη δυσάρεστη γεύση.
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
