Αυτή η κούτα έχει την ίδια ωραία γεύση με την κλασική κούτα.
Το σιτάρι δεν είναι το μόνο δημητριακό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του κούγια / Κολάζ My, στιγμιότυπο από το YouTube
Η κούτα των Χριστουγέννων και των Θεοφανείων φτιάχνεται από σιτάρι σύμφωνα με μια μακρόχρονη ουκρανική παράδοση. Αλλά αυτό το πλιγούρι χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί και δεν είναι πάντα διαθέσιμο στα καταστήματα, ειδικά στο εξωτερικό. Εκτός αυτού, σε ορισμένους ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση του. Αν το κουάγκι από σιτάρι δεν σας ταιριάζει, η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί για άλλους κουραμπιέδες.
Βουλγαρικό κουγκάρι
Αυτό το δημητριακό παρασκευάζεται επίσης από σιτάρι, οπότε η γεύση του είναι πολύ παρόμοια. Ωστόσο, το πλιγούρι είναι πιο γευστικό και μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα.
Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:
- μισό φλιτζάνι πλιγούρι,
- ενάμισι φλιτζάνι νερό,
- τρεις κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς,
- δύο κουταλιές της σούπας μέλι,
- δύο κουταλιές της σούπας σουλτανίνα,
- δύο κουταλιές της σούπας σπόρους παπαρούνας.
Ξεπλύνετε το πλιγούρι αρκετές φορές, γεμίστε το με νερό και μαγειρέψτε το για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το πλιγούρι να κρυώσει κάτω από ένα καπάκι. Περιχύνετε με βραστό νερό τη σουλτανίνα και τον παπαρουνόσπορο για 30 λεπτά και ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά κομμάτια. Αλέθουμε τους σπόρους παπαρούνας με ένα μπλέντερ ή ένα γουδί. Στη συνέχεια ανακατεύετε τον χυλό με το μέλι και τα υπόλοιπα υλικά.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε αυτή τη μορφή ή να περιχυθεί με uzvarom. Το κουρκούτι πείνας των Θεοφανείων παρασκευάζεται χωρίς σουλτανίνα και ξηρούς καρπούς, αλλά μόνο με σπόρους παπαρούνας.
Κούτια από μαργαριτάρι
Αυτή η παραλλαγή του πιάτου είναι η πιο χορταστική και δεν χρειάζεται καν ηλεκτρικό ρεύμα για να μαγειρευτεί.
Η πλήρης λίστα με τα είδη παντοπωλείου έχει ως εξής:
- εκατόν πενήντα γραμμάρια μαργαριταρένιας τροφής,
- πεντακόσια χιλιοστόλιτρα νερό,
- εξήντα γραμμάρια καρύδια,
- εκατό γραμμάρια σουλτανίνας,
- τρεις κουταλιές της σούπας σπόρους παπαρούνας,
- τρεις κουταλιές της σούπας μέλι.
Βράστε τα μαργαριταρένια τέταρτα για 60 λεπτά ή βάλτε τα σε ένα θερμός και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για 4 ώρες. Μουλιάστε επίσης σε ζεστό νερό παπαρουνόσπορο και σουλτανίνα για 30 λεπτά. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και χτυπήστε τη μάζα παπαρούνας με έναν κιμά ή με ένα μπλέντερ.
Διαβάστε επίσης:
Προσθέστε σπόρους παπαρούνας, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι στο πλιγούρι. Ρυθμίστε το πάχος του χυλού με νερό ανάλογα με τη γεύση. Για να κάνετε το κουάκερ στα Θεοφάνεια ή τα Χριστούγεννα ακόμα πιο γευστικό, μπορείτε να ντύσετε τον χυλό με βούτυρο.
Κουάκερ κουάκερ
Ένα τέτοιο πιάτο βγαίνει γλυκό και αρωματικό, με ελαφριά κρεμώδη γεύση.
Συστατικά για τη συνταγή:
- διακόσια γραμμάρια κεχρί,
- πεντακόσια χιλιοστόλιτρα νερό,
- ένα ποτήρι αποξηραμένα φρούτα,
- μισό φλιτζάνι ξηρούς καρπούς,
- τρεις κουταλιές της σούπας μέλι.
Βράστε το κεχρί για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα μερικές φορές και περιχύστε τα εντελώς με βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα. Ψιλοκόψτε επίσης τους ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε το μέλι και τα άλλα πρόσθετα στο ζεστό ακόμα χυλό. Ο παραδοσιακός χριστουγεννιάτικος κουάκερ σερβίρεται με μηλόσουπα.
