Υπάρχουν μακρόβιοι σε διάφορες χώρες και στη διατροφή τους κυριαρχούν οι ίδιες τροφές.
Τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι περιλαμβάνονται στη διατροφή των μακρόβιων σε πολλές χώρες / Κολάζ My, photo by depositphotos.com
Μια μακρά και απαλλαγμένη από ασθένειες ζωή αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα για πολλούς ανθρώπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θαυμάζουμε τους μακρόβιους και προσπαθούμε να καταλάβουμε τι τους επέτρεψε να παραμείνουν υγιείς και να ζήσουν μέχρι τα 100 ή και περισσότερα χρόνια.
Η RealSimple μίλησε με διάφορους ειδικούς για να κατανοήσει καλύτερα τις συνήθειες των μακρόβιων, ειδικά αυτές που σχετίζονται με τη διατροφή.
“Οι μακρόβιοι ζουν σε όλο τον κόσμο, αλλά ορισμένα μέρη τηρούν καλύτερα αρχεία από άλλα, και αυτά τα μέρη συχνά έχουν περισσότερους μακρόβιους στο αρχείο. Αυτός είναι ένας λόγος για το φαινόμενο της μπλε ζώνης”, λέει ο Ben Meyers, ιδρυτής του LongeviQuest, μιας βάσης δεδομένων που πιστοποιεί και μελετά τους γηραιότερους ανθρώπους στον κόσμο.
Σύμφωνα με τον Bradley Wilcox, MD, μέλος της Αμερικανικής Εταιρείας Πιστοποιημένων Βοηθών Νοσηλευτών, οι πιο διάσημες “μπλε ζώνες” περιλαμβάνουν αγροτικές περιοχές κοντά στην Οκινάουα της Ιαπωνίας, την Ικαρία της Ελλάδας, τη Σαρδηνία της Ιταλίας και τη Λόμα Λίντα των ΗΠΑ.
Διαβάστε επίσης:
Όταν οι ειδικοί αρχίζουν να αναλύουν τον τρόπο ζωής όσων ζουν σε αυτές τις περιοχές, αποδεικνύεται ότι μοιράζονται πολλά κοινά χαρακτηριστικά. Ένα από αυτά είναι η αποφυγή του άγχους στην καθημερινή ζωή.
“Διαπιστώσαμε ότι οι μακροβιότεροι άνθρωποι επικεντρώνονται στη ζωή τους και στη ζωή των ανθρώπων που αγαπούν, παρά σε προβλήματα που είναι πέρα από τον έλεγχό τους. Η ιδέα του να υποφέρει κανείς επί 50 εβδομάδες για χάρη διακοπών δύο εβδομάδων θα μπέρδευε ένα άτομο με μακρά διάρκεια ζωής”, σημείωσε ο Meyers.
Πέρα από αυτό, αυτό που έχουν κοινό οι μακρόβιοι σε όλη τη χώρα είναι ότι ασκούνται, έχουν “ισχυρή αίσθηση της κοινότητας” και έχουν κόψει το κάπνισμα, λέει η διατροφολόγος Amy Davis. Αλλά είναι η διατροφή αυτής της κατηγορίας ανθρώπων ειδικότερα που έχει προσελκύσει την προσοχή, λέει η ίδια.
“Ορισμένα από τα διατροφικά πρότυπα που παρατηρούνται στα άτομα με μεγάλη διάρκεια ζωής περιλαμβάνουν την κατανάλωση ενός σταθερού πρωινού, την κατανάλωση κυρίως φυτικών τροφών, την αποφυγή δίαιτας για απώλεια βάρους και τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και γλυκών”, σημειώνει η Ντέιβις.
Έχοντας αυτό κατά νου, οι ειδικοί έχουν εντοπίσει 8 τρόφιμα που είναι απαραίτητα στη διατροφή των μακρόβιων ατόμων.
1. όσπρια
“Μια από τις πιο δημοφιλείς τροφές μεταξύ των μακροβιότερων ανθρώπων είναι τα όσπρια, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και παρέχουν στον οργανισμό φυτικές πρωτεΐνες”, εξηγεί ο Davies.
Αυτές οι τροφές βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, είπε. Τα όσπρια περιλαμβάνουν τα φασόλια, τα μπιζέλια και τις φακές.
2. Ελαιόλαδο
Ένα άλλο συνηθισμένο προϊόν στις κουζίνες όσων ζουν μέχρι τα 100 χρόνια είναι το ελαιόλαδο. Σημειώνεται ότι είναι πλούσιο σε υγιεινά ακόρεστα λιπαρά που διατηρούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο βέλτιστο επίπεδο. Έχει επίσης βιταμίνες Ε και Κ, οι οποίες μειώνουν τις φλεγμονές στον οργανισμό, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
3. Ξηροί καρποί και σπόροι
“Οι ξηροί καρποί, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα και ακόρεστα λιπαρά, αποτελούν επίσης βασικό συστατικό της διατροφής των μακρόβιων ανθρώπων”, λέει ο Davis.
Η ίδια εξηγεί ότι οι ξηροί καρποί μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και φλεγμονών, πιθανότατα λόγω της γενναιόδωρης περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά. Δεδομένου ότι οι σπόροι έχουν παρόμοια σύνθεση, θα πρέπει επίσης να καταναλώνονται από όσους επιδιώκουν τη μακροζωία.
4. Τσάι
Πράσινο, μαύρο, φυτικό, με καφεΐνη, χωρίς καφεΐνη – το τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα μεταξύ των κατοίκων της Γαλάζιας Ζώνης. Αυτό οφείλεται πιθανώς στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση τσαγιού έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την ανοσία, την υγεία της καρδιάς, την υγεία του εντέρου, την υγεία του εγκεφάλου και τον μεταβολισμό.
5. Θαλασσινά
“Οι ερευνητές έχουν επίσης διαπιστώσει ότι οι μακροβιότεροι άνθρωποι τρώνε λιγότερο κρέας και τείνουν να εισάγουν περισσότερα ψάρια και άλλα άπαχα θαλασσινά στη διατροφή τους”, λέει ο Davis.
Πιστεύει ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι πολλές “μπλε ζώνες” βρίσκονται κοντά στον ωκεανό. Ωστόσο, ορισμένα είδη θαλασσινών (όπως τα λιπαρά ψάρια) είναι από τις λίγες φυσικές συμπυκνωμένες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ισχυροί αντιφλεγμονώδεις παράγοντες που προάγουν τη βέλτιστη υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, του εγκεφάλου και της καρδιάς.
6. Ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι
Το ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι συνδυάζει αρκετές κοινές διατροφικές τάσεις που παρατηρούνται στους μακροβιότερους ανθρώπους.
“Τα τρόφιμα ολικής άλεσης είναι ένα άλλο κοινό χαρακτηριστικό των μακροβιότερων ανθρώπων. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ειδικά σε σύγκριση με τα λευκά, εξευγενισμένα αντίστοιχα. Η κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα”, τόνισε ο Davis.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι πολλοί άνθρωποι που ζουν μέχρι τα 100 τους χρόνια ή περισσότερο, ψήνουν το δικό τους ψωμί, συχνά χρησιμοποιώντας προζύμι. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στις σελίδες της Εθνικής Βιβλιοθήκης Ιατρικής, αυτή η ζωντανή βακτηριακή καλλιέργεια προκαλεί ζύμωση στη ζύμη, βοηθώντας στην πέψη μέρους της γλουτένης που βρίσκεται στο αλεύρι και αυξάνοντας την πεπτικότητα του τελικού προϊόντος. Το ψωμί με προζύμι έχει επίσης χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από άλλα είδη ψωμιού, γεγονός που βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και του μεταβολισμού.
7. Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ορισμένες ευεργετικές φυτικές ενώσεις που συμβάλλουν στη βελτίωση της ανοσίας, του καρδιαγγειακού συστήματος και του μεταβολισμού.
8. Curcuma
Ορισμένα μπαχαρικά, ιδίως ο κουρκουμάς, μπορούν επίσης να προάγουν τη μακροζωία.
“Ο κουρκουμάς είναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως τα φλαβονοειδή, τα οποία μπορεί να είναι ευεργετικά για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής”, λέει ο Wilcox.
Η φυτική ένωση κουρκουμίνη, που βρίσκεται στον κουρκουμά, συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής σε όλο το σώμα, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία και ιδιαίτερα τον εγκέφαλο.
Νωρίτερα το My έγραψε για μια αποτελεσματική άσκηση που πρέπει να κάνουμε καθημερινά για να ζήσουμε μέχρι τα 100 χρόνια. Σύμφωνα με φυσιοθεραπευτές, είναι το περπάτημα και πρέπει να γίνεται καθημερινά αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή. Ταυτόχρονα, λένε ότι το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, η άρση βαρών και οι ασκήσεις με ξαφνικές κινήσεις υψηλής έντασης ή έντονη συστροφή της σπονδυλικής στήλης δεν είναι κατάλληλες για όλους.
