Ο συγγραφέας είπε πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα χωρίς ψυκτικό κελάρι.
Αντίγραφο συνδέσμου
Ποια λάθη επιταχύνουν συχνότερα το φύτρωμα των κονδύλων / Collage: My, photo: youtube.com screenshot
Θα μάθετε:
- Πώς να αποφύγετε την πρόωρη βλάστηση των πατατών στο διαμέρισμα
- Ποια λαϊκά και επιστημονικά κόλπα παρατείνουν τη φρεσκάδα των κονδύλων
- Πότε οι κόνδυλοι γίνονται επικίνδυνοι για κατανάλωση
Το χειμώνα, πολλοί Ουκρανοί αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της πρόωρης βλάστησης των πατατών λόγω των θερμών διαμερισμάτων και της ακατάλληλης αποθήκευσης.
Η My αποφάσισε να σας πει πώς να διατηρήσετε τους κονδύλους φρέσκους, σταθερούς και νόστιμους ακόμη και χωρίς ψυχρό κελάρι.
Ο συγγραφέας του καναλιού YouTube “Home Harvest” μίλησε για απλές μεθόδους που βοηθούν στην αποφυγή της πρόωρης βλάστησης των πατατών σε διαμερίσματα. Εξηγεί ότι οι πατάτες είναι ένας ζωντανός οργανισμός και το “ξύπνημά” τους μπορεί να σταματήσει με απλές μεθόδους, εξαπατώντας το βιολογικό ρολόι.
Αιτίες της βλάστησης των κονδύλων
Τρεις παράγοντες ξεκινούν τη βλάστηση των κονδύλων: θερμοκρασίες άνω των 4-5°C, φως και υπερβολική υγρασία. Το φως διεγείρει το σχηματισμό χλωροφύλλης και τοξικής σολανίνης στη φλούδα, καθιστώντας τις πατάτες επικίνδυνες για κατανάλωση. Το έντονο κρύο (κάτω από 2°C) μετατρέπει το άμυλο σε σάκχαρα, γεγονός που αλλοιώνει τη γεύση.Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης
Ο ειδικός συμβουλεύει τις βέλτιστες συνθήκες: 2-4°C, 85-95% υγρασία, απόλυτο σκοτάδι και συνεχής αερισμός. Οι απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, π.χ. σε ένα μπαλκόνι χωρίς τζάμια, επιταχύνουν την αλλοίωση των κονδύλων.
Λαϊκές και σύγχρονες συμβουλές και κόλπα αποθήκευσης
Πολλοί ιδιοκτήτες κάνουν τυπικά λάθη: κρύβουν τις πατάτες σε πλαστικές σακούλες χωρίς τρύπες, τις πλένουν πριν τις αποθηκεύσουν ή τις βάζουν στο ψυγείο, γεγονός που επιδεινώνει τη γεύση τους. Δεν συνιστάται επίσης να τις αποθηκεύετε μαζί με κρεμμύδια – απορροφούν υγρασία και προκαλούν σήψη.
Μπορείτε όμως να προσθέσετε στις πατάτες μήλα ή κλαδάκια μέντας – απελευθερώνουν αιθυλένιο και φυτονοσίδια, τα οποία εμποδίζουν την ανάπτυξη των βλαστών.
Για τα αστικά διαμερίσματα, η ιδανική επιλογή θα είναι ένα “θερμικό κουτί” – ένα κουτί από χαρτόνι με τοιχώματα από αφρό (2-3 cm), καλυμμένο με σκούρα λινάτσα. Μια αξιόπιστη λαϊκή μέθοδος είναι να το θάψετε σε ξηρή άμμο ή πριονίδι, που σταθεροποιεί την υγρασία και εμποδίζει το φως.
Τα μικρά βλαστάρια έως 2 cm σε σκληρούς κονδύλους είναι ασφαλή – μπορούν να κοπούν προσεκτικά μαζί με το μάτι με ένα μαχαίρι. Η πράσινη επιδερμίδα πρέπει να κόβεται χοντρά και οι μακριούς ή μαλακούς κονδύλους πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως ή να φυτεύονται την άνοιξη.
Μάθετε περισσότερα για τους κανόνες αποθήκευσης της πατάτας στο βίντεο στο κανάλι “Home Harvest”.
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με την πηγή: YouTube channel “Home Harvest”
Το κανάλι Home Harvest στο YouTube είναι αφιερωμένο στην κηπουρική, την κηπουρική και τις συμβουλές για μια πλούσια συγκομιδή στο σπίτι ή στην εξοχή. εστιάζοντας στη χειμερινή σπορά, το πότισμα και την αποφυγή λαθών. Τα βίντεο αποκαλύπτουν τεχνικές για γόνιμο έδαφος, φυσικά λιπάσματα και προστασία από ασθένειες
Εάν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
