Συγκεκριμένα, ο ειδικός συμβουλεύει να επιλέγετε χαβιάρι σε γυάλινα δοχεία.
Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα για τις πρωτοχρονιάτικες διακοπές / φωτογραφία depositphotos.com
Για να διαπιστώσετε αν το κόκκινο χαβιάρι είναι φυσικό, πρέπει να ρίξετε ζεστό νερό πάνω του. Αν αυτό το πρωτεϊνικό χαβιάρι είναι πραγματικό, το διάλυμα θα είναι θολό, αλλά αν είναι ζελατινώδες ή κάποιο άλλο, το υγρό θα διαλυθεί. Αυτό είπε η εμπειρογνώμονας ποιότητας τροφίμων Olena Sidorenko στον αέρα του Kyiv24.
“Το ψεύτικο χαβιάρι θα έχει ένα στρώμα λίπους που επιπλέει στην κορυφή, το ζωμό που βρίσκεται μέσα σε ένα τέτοιο χαβιάρι”, σημείωσε η ίδια.
Ο εμπειρογνώμονας σημείωσε ότι συχνά συμβαίνει επίσης να αναμειγνύουν φυσικό και τεχνητό χαβιάρι, αλλά να το πωλούν στην τιμή του φυσικού χαβιαριού.
“Το κέλυφος του φυσικού χαβιαριού ραγίζει, ενώ το τεχνητό χαβιάρι απλώς διαλύεται και είναι επίσης πιο άκαμπτο”, τόνισε ο Σιντορένκο.
Επιπλέον, ο ειδικός συμβούλευσε να δίνεται προσοχή στη γεύση του χαβιαριού.
“Το αληθινό χαβιάρι έχει μια λεπτή, ανέκφραστη γεύση, ελάχιστα μόλις και μετά βίας ψαριού. Ενώ το τεχνητό χαβιάρι έχει μάλλον χονδροειδή, ψαρωτική γεύση”, πρόσθεσε.
Ο ειδικός λέει ότι είναι προτιμότερο να επιλέγετε χαβιάρι σε γυάλινα δοχεία, γιατί μια κονσέρβα μπορεί να είναι “γάτα στο σακί”.
“Αν αγοράζετε χαβιάρι, θα πρέπει να μπορείτε να βλέπετε τι περιέχει. Αλλά είναι θέμα γεύσης, γιατί κάποιοι καταναλωτές μου γράφουν: “έχουμε συνηθίσει αυτή τη γεύση, την οποία γνωρίζουμε με συντηρητικά”. Αλλά αν υπάρχει συντηρητικό, θα πρέπει να είναι μόνο ένα”, συνόψισε ο Sidorenko.
Διαβάστε επίσης:
Άλλες συμβουλές για την υγεία
Νωρίτερα, οι διατροφολόγοι έλεγαν τι πρέπει να τρώτε για να βελτιώσετε την πέψη. Σύμφωνα με αυτούς, ο κατάλογος τέτοιων βοτάνων και μπαχαρικών περιλάμβανε κουρκουμά, μάραθο, κύμινο, γλυκάνισο και μέντα.
Οι διατροφολόγοι εξήγησαν επίσης ποιες τροφές εκτός από το κοτόπουλο είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες. Τα τρόφιμα αυτά ήταν ο σολομός, το φιλτραρισμένο (ελληνικό) γιαούρτι, οι φακές, το τόφου, ο τόνος σε κονσέρβα και άλλα.
