Το πορτοκάλι μπορεί να καταψυχθεί ολόκληρο, σε φέτες, ως χυμός ή φλούδα χωρίς να υποβαθμιστεί η γεύση του.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να καταψύξετε σωστά τα πορτοκάλια / Κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay.com, screenshot
Εν συντομία:
- Τα κατεψυγμένα πορτοκάλια διατηρούν τη ζωντανή τους γεύση για αρκετούς μήνες
- Η ταχεία κατάψυξη αποτρέπει τα πορτοκάλια από το να κολλήσουν μεταξύ τους
- Μόλις καταψυχθούν, τα εσπεριδοειδή είναι ιδανικά για ψήσιμο, σάλτσες και μαρινάδες
Τα πορτοκάλια συχνά διατίθενται σε μεγάλες ποσότητες το χειμώνα, καθώς οι εποχιακές εκπτώσεις μπορούν να εξοικονομήσουν σημαντικό χρηματικό ποσό. Εάν το ψυγείο σας είναι γεμάτο εσπεριδοειδή, η κατάψυξη μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε τη συγκομιδή σας μέχρι την άνοιξη.
Η My βρήκε πώς να καταψύξετε τα πορτοκάλια και αν τα πορτοκάλια μπορούν να καταναλωθούν μετά την κατάψυξη.
Τα εσπεριδοειδή όλων των ειδών ανέχονται τέλεια την κατάψυξη. Και μπορείτε να καταψύξετε οποιοδήποτε μέρος ενός πορτοκαλιού – φέτες, φέτες, πολτό, χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα, ακόμη και ολόκληρο το φρούτο χωρίς να επηρεαστεί η γεύση του, γράφει η Martha Stewart.
Πώς να καταψύξετε ένα ολόκληρο πορτοκάλι
Τα ολόκληρα πορτοκάλια μπορούν να καταψυχθούν αμέσως χωρίς σχεδόν καμία προετοιμασία. Μπορεί να μην είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος κατάψυξης, αλλά αν βιάζεστε, μπορείτε απλά να ξεπλύνετε τη φλούδα του εσπεριδοειδούς, να την σκουπίσετε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας και να τα καταψύξετε ολόκληρα.
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα εσπεριδοειδή που δεν θα προλάβετε να φάτε πριν χαλάσουν. Η φλούδα γίνεται ένα ωραίο μπόνους – μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε αργότερα. Μόλις αποψυχθεί, ο πολτός θα είναι πιο μαλακός και ο χρόνος απόψυξης θα είναι μεγαλύτερος από ό,τι για τα φρούτα σε φέτες.
Κατάψυξη φέτες πορτοκαλιού και φέτες πορτοκαλιού
Για τους περισσότερους οικιακούς μάγειρες, ο καλύτερος τρόπος για να καταψύξετε τα πορτοκάλια είναι σε μερίδες. Καθαρίστε το φρούτο και καταψύξτε το σε φέτες, φέτες ή κομμάτια χωρίς φλούδα.
Για να αποφύγετε το κόλλημα, κάντε πρώτα μια γρήγορη κατάψυξη. Αυτό θα τα αποτρέψει επίσης από το να κολλήσουν μεταξύ τους σε μια αεροστεγή σακούλα.
Για μια γρήγορη κατάψυξη, τοποθετήστε τις φέτες ή τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα ταψί και βάλτε τα στην κατάψυξη. Μετά από μερικές ώρες, τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε μια αεροστεγή σακούλα.
Κατάψυξη χυμού πορτοκαλιού
Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ίσως το πιο εύκολο πορτοκαλί προϊόν για κατάψυξη. Ο φρεσκοστυμμένος ή εμφιαλωμένος 100% χυμός πορτοκαλιού μπορεί να τοποθετηθεί σε σακούλες κατάψυξης ή σε φόρμες για πάγο.
Εάν τοποθετήσετε το χυμό σε σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη, φροντίστε να αφήσετε χώρο για διαστολή – θα πρέπει να υπάρχουν περίπου τα δύο τρίτα του ελεύθερου χώρου.
Υπάρχουν πολλές χρήσεις για το χυμό πορτοκαλιού. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για κέικ, σάλτσες, κοκτέιλ και πολλά άλλα.
Κατάψυξη ξύσματος πορτοκαλιού
Το ξύσμα πορτοκαλιού μπορεί επίσης να επιβιώσει καλά στην κατάψυξη χωρίς να αλλάξει η γεύση του.
Για να καταψύξετε το ξύσμα πορτοκαλιού: απλώστε το σε ένα ταψί, βάλτε το στην κατάψυξη για μερικές ώρες και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα μικρό αεροστεγές δοχείο.
Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει γεύση σε κέικ, μπισκότα και άλλα πιάτα. Περιέχει επίσης πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και της εσπεριδίνης, που είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητές της.
Πόσο καιρό διατηρούνται τα κατεψυγμένα πορτοκάλια
Τα κατεψυγμένα ολόκληρα πορτοκάλια, οι φέτες, οι φλούδες και ο χυμός μπορούν να διατηρηθούν έως και 6 μήνες.
Ο εμφιαλωμένος χυμός πορτοκαλιού μπορεί να διατηρηθεί έως και ένα έτος.
Πόσο καιρό διατηρούνται τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο / Infographic: My
Οι καλύτερες ποικιλίες πορτοκαλιού για κατάψυξη
Απολύτως κάθε εσπεριδοειδές μπορεί να καταψυχθεί, λένε οι ειδικοί.
Χρήση αποψυγμένων πορτοκαλιών
Μόλις αποψυχθούν, τα πορτοκάλια θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν μέσα σε λίγες ημέρες. Μόλις αποψυχθούν, η υφή τους γίνεται πιο μαλακή, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό συστατικό για ψήσιμο, αλλά λιγότερο κατάλληλο για κατανάλωση νωπών.
Τα αποψυγμένα πορτοκάλια μπορούν να προστεθούν σε smoothies, αρτοσκευάσματα, ακόμη και σε σάλτσες, σάλτσες και μαρινάδες.
Οι κατεψυγμένες φέτες πορτοκαλιού, το ξύσμα και ο χυμός είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε συνταγές που απαιτούν πολλαπλά συστατικά εσπεριδοειδών – όπως πίτες ή μαρινάδες.
Αν καταψύξατε καρπούζι το περασμένο καλοκαίρι, το My έγραψε για το πώς να το φάτε το χειμώνα. Διαβάστε υλικό: Πώς να καταψύξετε καρπούζι και τι να μαγειρέψετε από αυτό: μια συνταγή για εξαιρετική γρανίτα.
Σχετικά με την πηγή: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) – είναι μια εταιρεία που ιδρύθηκε από τη Martha Stewart το 1997 (ανήκει στην Marquee Brands LLC από το 2019). Συγκεντρώνει όλες τις επιχειρηματικές γραμμές που σχετίζονται με το εμπορικό σήμα της Martha Stewart.
Το MarthaStewart.com διαθέτει δοκιμασμένες συνταγές, έργα do-it-yourself, ιδέες για την κηπουρική, εύκολες συμβουλές για τη διασκέδαση και ποικίλες συμβουλές ομορφιάς.
Στόχος είναι να διδάξει, να εμπνεύσει και να προσφέρει ιδέες και προϊόντα που κάνουν την κάθε μέρα πιο ουσιαστική, λειτουργική και όμορφη.
Η Martha Stewart, ιδρύτρια, βοηθά τους αναγνώστες να κάνουν όλες τις πτυχές της καθημερινής ζωής λίγο πιο εύκολες και πιο όμορφες.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη συντακτική ομάδα.
