Ο σολομός αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, η οποία μειώνει τις φλεγμονές στο σώμα.
Ο σολομός είναι καλό να τρώγεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και για τα παιδιά στην πρώιμη παιδική ηλικία / φωτογραφία: pixabay.com
Ο σολομός είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν. Αυτό το είδος ψαριού είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και προάγει την υγεία με διάφορους τρόπους, γράφει το EatingWell.
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ψαριών, ειδικά ψαριών πλούσιων σε ωμέγα-3, όπως ο σολομός, μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας με διάφορους τρόπους.
Ο σολομός αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, η οποία έχει αποδειχθεί ότι έχει οφέλη για την υγεία, ιδίως τη μείωση της φλεγμονής, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, γνωστική έκπτωση και διαβήτη τύπου 2.
Οι διατροφολόγοι έχουν απαριθμήσει τα εντυπωσιακά οφέλη του σολομού:
1. πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Το λίπος είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την ανθρώπινη υγεία. Βοηθά στην απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών, προστατεύει τα όργανα, παρέχει ενέργεια και πολλά άλλα.
Το άρθρο σημειώνει ότι το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται λίπος, αλλά έχει σημασία τι είδους λίπος καταναλώνεται. Ειδικότερα, τα ακόρεστα λίπη, τα οποία είναι άφθονα στον σολομό, έχουν τεράστια οφέλη για την υγεία.
Η διατροφολόγος Maya Feller δήλωσε ότι ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ένας τύπος πολυακόρεστων λιπαρών. Τα ωμέγα-3 λιπαρά θεωρούνται απαραίτητα λιπαρά, επειδή ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνονται από την τροφή.
Τα οφέλη των πολυακόρεστων λιπαρών, σημειώνει ο Feller, είναι τεράστια, από τη μείωση της φλεγμονής και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης μέχρι τη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης και της νόσου Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με το Aging Clinical and Experimental Research.
2. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες
Η διατροφολόγος Jenny Shay Raun σημείωσε ότι εκτός από λίπος, ο σολομός είναι επίσης πλούσιος σε πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, 85 γραμμάρια σολομού περιέχουν περίπου 22 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (που μπορεί να περιλαμβάνουν σολομό) μπορούν να προωθήσουν την απώλεια βάρους καθώς και να αποτρέψουν την παχυσαρκία.
Έχει σημειωθεί ότι για τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την απώλεια βάρους, η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων πρωτεΐνης καλής ποιότητας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της απώλειας μυϊκής μάζας.
3. Παρέχει βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το νευρικό σύστημα, το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύνθεση του DNA. Εάν ένα άτομο ακολουθεί μια πεσκέτια διατροφή που περιλαμβάνει πρωτεΐνες από ψάρια, ο σολομός αποτελεί σημαντική πηγή αυτής της βιταμίνης.
4. Παρέχει βασικά μέταλλα
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Robin Foroutan, ο σολομός αποτελεί εξαιρετική πηγή άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως το ιώδιο, το κάλιο και το σελήνιο. Εξηγείται ότι το ιώδιο υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην πρόληψη των βλαβών από τις ελεύθερες ρίζες.
Ο σολομός έχει επίσης χολίνη, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της πρώιμης παιδικής ηλικίας, καθώς και για τη μνήμη, τη διάθεση και την υγεία του εγκεφάλου στους ενήλικες.
5. Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά
Το υλικό αναφέρει ότι ο άγριος σολομός είναι επίσης πηγή ασταξανθίνης, της κόκκινης χρωστικής ουσίας που δίνει στον σολομό το υπέροχο χρώμα του. Η ασταξανθίνη έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυτή την ένωση μπορεί επίσης να είναι ευεργετική για την υγεία του δέρματος, παρέχοντας κάποια προστασία από τις επιβλαβείς υπεριώδεις ακτίνες UV και τις ελεύθερες ρίζες.
6. Πηγή βιταμίνης D
Δεδομένου ότι μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε βιταμίνη D από τα τρόφιμα, υπάρχουν τρόφιμα, αλλά είναι λίγα, που είναι καλές πηγές της. Σημειώνεται ότι οι φώκιες είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης D.
Αναφέρονται στοιχεία ότι 85 γραμμάρια μαγειρεμένης φώκιας παρέχουν το 71% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης D, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των οστών και μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και τη διατήρηση της ανοσίας.
Συμβουλές διατροφής από διατροφολόγους
Νωρίτερα το My ανέφερε ότι οι διατροφολόγοι συνέταξαν μια λίστα με 9 προϊόντα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μπορούν να αντικαταστήσουν το κοτόπουλο. Η κατανάλωση πρωτεϊνών προσθέτει ενέργεια και κορεσμό στον οργανισμό.
Γράψαμε επίσης ότι οι ειδικοί σε θέματα διατροφής κατονόμασαν χρήσιμα μπαχαρικά που πρέπει να προστεθούν στη διατροφή εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με την πέψη, ιδίως με το στομάχι.
