Μερικές φορές ακόμη και τα μανταρίνια που φαίνονται τέλεια μπορεί να αποδειχθούν ξινά, γεγονός που αποτελεί πραγματική απογοήτευση.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να φτιάξετε ξινά μανταρίνια γλυκά / κολάζ: My, φωτογραφία: screenshot
Θα μάθετε:
- Γιατί τα μανταρίνια είναι ξινά
- Πώς να κάνετε τα ξινά μανταρίνια γλυκά
Ακόμη και μετά από μια μακρά και προσεκτική επιλογή στο κατάστημα ή την αγορά, τα μανταρίνια μπορεί να βγουν ξινά. Ευτυχώς, υπάρχουν απλοί τρόποι για να το διορθώσετε αυτό. Το My θα σας πει τι πρέπει να κάνετε αν τα μανταρίνια σας είναι ξινά και πώς να τα ξανακάνετε γλυκά μέσα σε λίγα λεπτά.
Ο συγγραφέας του καναλιού Youtube “About Everything. Cognitive Channel” λέει επίσης πώς να κάνετε τα ξινά μανταρίνια γλυκά.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε το υλικό μας: Στην Ουκρανία το μέλι άρχισε να παραποιείται μαζικά – τι να προσέξετε πριν το αγοράσετε
Γιατί τα μανταρίνια είναι ξινά
Τα μανταρίνια μπορεί να είναι ξινά για διάφορους λόγους:
- δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν,
- δεν έχουν αποθηκευτεί σωστά (πολύ κρύο),
- δεν είχαν αρκετό ήλιο και θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
Επίσης, η οξύτητα στα μανταρίνια μπορεί επίσης να είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Στην τελευταία περίπτωση, είναι απίθανο να μπορεί να γίνει κάτι για την οξύτητα, αλλά στις τρεις πρώτες περιπτώσεις, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί.
Πώς να κάνετε τα ξινά μανταρίνια γλυκά
Έτσι, έχετε επιλέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εξακολουθείτε να αγοράζετε ξινά μανταρίνια – τι να κάνετε τώρα; Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις τρόποι για να κάνετε τα ξινά μανταρίνια γλυκά.
Ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων
Πρέπει να κάνετε μερικές τομές στη φλούδα των μανταρινιών και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων και να τα ζεστάνετε για 30 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ισχύ. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό για 1-2 λεπτά. Τα μανταρίνια θα γίνουν πιο γλυκά, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, παρ’ όλη την ελκυστικότητα αυτής της μεθόδου, τα φρούτα αυτά δεν θα βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Κάντε ένα ζεστό μπάνιο
Η μέθοδος είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά πιο ήπια.
Πρέπει να μουλιάσετε ολόκληρα μανταρίνια σε ζεστό νερό (40-45°C) για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε γρήγορα σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία “θέρμανσης” της φλούδας και του πολτού. Αλλά όσο παράξενο κι αν ακούγεται, η ίδια η αλλαγή της θερμοκρασίας δεν κάνει στην πραγματικότητα τα φρούτα πιο γλυκά – απλώς ξεπλένει την κηρώδη επικάλυψη και κάνει τη γεύση πιο μαλακή, ώστε τα μανταρίνια να φαίνονται πιο γλυκά.
Μουλιάστε σε αλατισμένο νερό
Αν το φρούτο είναι πολύ όξινο, κάντε μια μικρή τομή και μουλιάστε το για 10 λεπτά σε νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το αλάτι θα μειώσει την οξύτητα.
Τέλος, αν έχετε χρόνο, μπορείτε απλά να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν στο περβάζι του παραθύρου – όπως οι μπανάνες ή οι ντομάτες. Μετά από 2-3 ημέρες, τα μανταρίνια θα είναι πιο γλυκά.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να κάνετε τα ξινά μανταρίνια γλυκά
Διαβάστε περισσότερα:
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
