Τα φουσκωτά τεμπέλικα ζυμαρικά δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες.
Μαγειρέψτε νόστιμα τεμπέλικα ζυμαρικά – η συνταγή είναι διαθέσιμη σε όλους / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com, screenshot Instagram
Μεταξύ των ουκρανικών πιάτων, ένα από τα πιο αγαπημένα του λαού θεωρούνται τα ζυμαρικά. Ίσως δεν υπάρχει Ουκρανός που να μην του αρέσουν. Όμως δεν έχουν όλοι αρκετό χρόνο για να ζυμώσουν τη ζύμη και να ετοιμάσουν τη γέμιση.
Ευτυχώς, υπάρχει μια απλοποιημένη εκδοχή της διάσημης λιχουδιάς. Γνωρίζοντας πώς να φτιάχνετε τεμπέλικα ζυμαρικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα ολόκληρο βουνό προϊόντων σε μόλις 20 λεπτά. Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το πρωινό και οι γονείς το εκτιμούν για την απλότητα και τη φτήνια του.
Τεμπέλικα ζυμαρικά με γλυκό πηγμένο γάλα
Για μια μικρή οικογένεια, ο αριθμός των υλικών μπορεί να μειωθεί στο μισό. Το πιάτο έχει την καλύτερη γεύση με υγρό τυρί cottage υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Πλήρης κατάλογος προϊόντων:
- 400 γραμμάρια τυρί cottage,
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- 2 αυγά,
- 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
- πρέζα αλάτι,
- ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, φρούτα για το σερβίρισμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το πηγμένο γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι και φτιάχνουμε μια ζύμη πυκνή, παχιά, όχι πολύ κολλώδη. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο αλεύρι, αλλά μην προσθέσετε πολύ, γιατί αλλιώς δεν θα νιώθετε το πηγμένο γάλα στο τελικό πιάτο.
Τυλίξτε τη μάζα σε μακρόστενα και λεπτά λουκάνικα. Κόψτε τη ζύμη σε μεμονωμένες μικρές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει στις εστίες. Κατεβάζετε τα τεμπέλικα ζυμαρικά με το τυρί cottage και ανακατεύετε αμέσως για να μην κολλήσουν στον πάτο. Περιμένετε μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια, μαγειρεύετε για 1 λεπτό ακόμα και τα αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως με ξινή κρέμα, μούρα ή γλυκές σάλτσες.
Αν σας περισσεύουν ζυμαρικά, μπορείτε να τα καταψύξετε και να τα βάλετε στην κατάψυξη.
Ορεκτικά τεμπέλικα ζυμαρικά από τυρί cottage – το τέλειο πρωινό / depositphotos.com
Τεμπέλικα ζυμαρικά με πατάτες
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε πουρέ πατάτας. Μπορείτε να το φτιάξετε τώρα ή να χρησιμοποιήσετε τον χθεσινό πουρέ πατάτας.
Κατάλογος συστατικών:
- 350 γραμμάρια πατάτες,
- 1 αυγό,
- 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
- πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Ζεσταίνετε τον πουρέ πατάτας, ανακατεύετε το αυγό και λίγο βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι μια κουταλιά τη φορά μέχρι η ζύμη να γίνει παχύρρευστη, εύπλαστη και ελαφρώς κολλώδης. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Διαβάστε επίσης:
Σχηματίστε λουκάνικα και κόψτε τα σε ατομικά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Μαγειρέψτε τα τεμπέλικα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να επιπλεύσουν. Στη συνέχεια, μαγειρεύετε για περίπου 4 λεπτά ακόμη και αφαιρείτε από την κατσαρόλα. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο με ξινή κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια.
