Οι αφράτες τηγανίτες είναι ιδανικές για πρωινό.
Φτιάξτε φουσκωτές τηγανίτες – η συνταγή γι’ αυτές είναι πολύ απλή / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com, screenshot Instagram
Όλος ο κόσμος έχει κατακτήσει τις αμερικανικές τηγανίτες – μια συνταγή που είναι ιδανική για πρωινό. Τα προϊόντα αυτά παρασκευάζονται από όλα τα γνωστά προϊόντα και μοιάζουν ελαφρώς με τις δικές μας τηγανίτες, αλλά τηγανίζονται χωρίς λάδι. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η αφράτη δομή τους, που μοιάζει με μπισκότο.
Ένα άλλο πλεονέκτημα των τηγανίτες είναι ότι μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή ανάλογα με το γούστο σας. Αν προσθέσετε στο μείγμα κακάο, σπόρους παπαρούνας ή μπανάνες, θα έχετε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Μπορούν όμως να γίνουν και χωρίς ζάχαρη και να σερβιριστούν με μπέικον, ζαμπόν ή σολομό.
Κλασικές τηγανίτες – συνταγή με γάλα
Για να εξασφαλίσετε ότι το μείγμα θα είναι φουσκωτό και δεν θα πέφτει μετά το τηγάνισμα, βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι φρέσκα.
Κατάλογος προϊόντων:
- 2 αυγά,
- 200 χιλιοστόλιτρα γάλα,
- 120 γραμμάρια αλεύρι,
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- 1 κουταλάκι του γλυκού διογκωτικό,
- πρέζα βανίλιας.
Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι και ρίχνετε 2-3 κουταλιές ζύμης στην καυτή επιφάνεια.
Τηγανίστε τις τηγανίτες γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να δημιουργηθούν πολλές μικρές φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις στην άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά. Σερβίρετε με φρούτα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι ή Nutella.
Αν θέλετε να κάνετε τα προϊόντα ακόμα πιο αφράτα, χωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια. Ετοιμάστε το μείγμα με τους κρόκους και χτυπήστε τα ασπράδια σε αφράτο αφρό και προσθέστε τα στο τέλος πριν το τηγάνισμα.Οι κλασικές τηγανίτες δεν υστερούν σε γεύση από τις τηγανίτες / depositphotos.com
Τηγανίτες μπανάνα
Αυτές οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα γευστικές, με διακριτική γεύση μπανάνας.
Προετοιμάστε τα συστατικά:
- 350 γραμμάρια αλεύρι,
- 400 χιλιοστόλιτρα γάλα,
- 2 αυγά,
- 1 μπανάνα,
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Λιώστε την μπανάνα με ένα πιρούνι ή χτυπήστε την στο μπλέντερ. Ανακατέψτε τα αυγά, το ζεστό γάλα, τη ζάχαρη και την πολτοποιημένη μπανάνα. Ανακατέψτε το αλεύρι σε δόσεις. Τελευταία προσθέστε τη σόδα και το λάδι. Το μείγμα θα είναι αρκετά πηχτό, σχεδόν σαν ξινή κρέμα.
Οι αμερικανικές τηγανίτες τηγανίζονται για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές σε στεγνό τηγάνι. Τις γυρίζετε όταν σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες.
